La preocupación por mantener el peso hace las personas que concurren a un supermercado o tienda de alimentos industrializados se fijen en las etiquetas de cada producto. Se trata, nada menos, que de monitorear los nutrientes y la cantidad de calorías que estarán consumiendo con cada uno de aquellos alimentos. El problema es que muchas de esas etiquetas están repletas de errores cuyo objetivo es confundir a los consumidores.
Según la ley vigente en la mayoría de los países de América latina, para que un producto sea considerado "light" debe contener una reducción de 25% en uno o todos los siguientes componentes: sodio, colesterol, azúcares o calorías, en comparación con la versión normal del mismo producto. Por caso, el pan para sandwiches normal, de unas 100 calorías por porción, debe tener menos de 75 calorías en la porción de su versión light.
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